カトマンズ住宅街のセルロティ屋

カトマンズの住宅街にある米粉ドーナツ・セルロティ屋さん。

朝通ると揚げたてホカホカが並んでいます。

じょうごに米粉を溶いたタネを入れ、円を描くように油の中に注ぎ入れながら手際よく揚げていきます。

わっか状で切れ目がないことが永遠のつながりを連想させ、縁起の良い食べ物としてお祝い事やお供えにも用いられます。

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