ネパール街道沿いのセルロティ

ネパール国内幹線道路沿いにある、据付けかまどのある茶屋。

早朝見かけるセルロティを揚げる光景。がっつりダルバートを食べるのは午前10～11時頃。その前の腹ごしらえ用として、街道沿いの茶屋ではたいてい、セルロティやゆで卵、ジャガイモ・ひよこ豆のおかずを早朝から用意しています。

先日立ち寄った茶屋での様子、動画でどうぞ。

ちなみに、カトマンズ周辺や西、東はコシ川手前辺りまでの茶屋だと、早朝仕込むのはセルロティ（やジャガイモのタルカリ）が多いけど、それ以東になると早朝からトゥクパを仕込む店が多くなる印象。

ネパール国内、東西陸路移動すると、食文化の違いを実感します。