ネパールで作るお節

毎年ネパールでも作るお節。

コロナ前まで年末はトイレに行く時間もないほど忙しく、仕事帰りに慌ただしく食材調達→大晦日の夜遅くまで準備していたけれど、去年今年と時間もでき余裕をもって準備できる幸せ。

今日はお餅の準備。

カトマンズでもこの時期。お餅を作って販売される方もいて、私はネパール二来てからずっと、よもぎの会のHさん仕込み、ネパール人スタッフさんが作る豪華な手作り鏡餅やよもぎ餅を入手していたけれど、ここ何年かは自分で手作りしています。

餅つき機はないけれど、臼と杵になりそうな調理器具で地味につけばなんとかなる♪

今年は他の食材探しもゆっくりできそうです。

ちなみに、過去に作っていたお節はこんな感じです↓