パン粉代わりに使うチウラ
我が家でよくパン粉の代わりに使うのは、ネパールの保存食チウラ（干し飯）。砕いて使います。サクサク仕上がりおいしいのです♪
写真ではコロッケに使用。ミルサー使ったら細かくなり過ぎました。
↑これがチウラ。白いのが一般的ですが、これは茶色。
ちなみに、普段も、冷凍庫に残っているパンをおろしがねですってパン粉にして使っています。
ネパールでもパン粉は売られているので、入手不可だから、というわけではなく、単に個人的趣味です（笑。
一般的なチウラの食べ方
チウラ、一般的には汁物のおかずと合わせたり、ヨーグルトに混ぜてコーンフレーク風にしたり、チャーハン風にしたり、お湯を吸わせてアルファ米状にしたりしていただきます。
そのまま食べるときは殻入りすると香ばしさが増しておいしい♪
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