超簡単！手作りパニール

カトマンズ近郊の農家の人に毎朝自宅まで届けてもらう生乳。

悪路移動で激しく揺られ一部バター状になっていたり、沸かし途中で分離したりすることが時々ある。

そんなときはレモン汁を加えパニールへ変身。超簡単で美味。

作り方は超簡単。自己流ですので、あっているかどうかわかりませんが、こんな感じ。

牛乳1リットルの場合、沸かし火を止めた後、レモン汁大匙2（酢でもOK）を加え混ぜ、冷めてから布巾などで漉し、重しを載せてしばらく放置。

そのまま味見で終わりそうな量だけどがまん。完成品の写真、一部欠けているのは味見したからです😋

冷蔵庫に入れてしばらく冷やすと固まり、扱いやすくなります。

お試しを。

どうでもいいことですが、パニールを漉した時に使った白い布はコレ。知ってる人います？

むかーし10代の頃アルフィー好きの友だちに誘われ行ったコンサートでもらったと記憶。（ハンカチに1989年って書いてある！）

会場は武道館だったかなあ。懐かしいです。これ以外にも何度か行きました。

新品のまま実家にあったので、かつてネパールにまで持って来てこんな使い方してます。ファンの方すみません😅

（余談ですが、アルフィー以外には、渡辺美里とか大江千里のコンサートに中学から高校にかけて何度も行っていたクチです。屋根のない「西武球場」時代のライブは毎年行っていました。懐かしい！・・・自分語りすみません）