ネパールの食 · 2022/05/06

人によってこだわりいろいろな、ダルバートの食べ方。 皿の一番向こうにご飯を置き、手前の空いたスペースに食べる分だけ寄せ混ぜるのが私流。 不慣れな外国人だととりあえず全部ぐちゃぐちゃに混ぜ、周りのネパール人に赤ちゃんの食べ方！って笑われたりします。 ・・・　...

ネパールの食 · 2022/04/30

ラムジュンでの用を終え深夜カトマンズ着。 途中事故渋滞もあり、時間がかかってしまった。 峠のタンコットのチェックポストを過ぎ少し進んだあたり、普段は気に留めたこともなかった小さな飯屋。 長距離運転手ご用達の食堂で真夜中でもあいているそう。

ネパールの食 · 2022/03/20

最近立ち寄る機会の多いカトマンズ市内の某ローカル食堂。 大きな病院近くにあるため、見舞客や付き添い客の利用が多い様子。メニュー豊富でどれもお値段安め、客の回転も速く、この近所に出かけていて昼時になったら迷わず立ち寄ってしまいます。

ネパールの食 · 2022/02/21

カトマンズ郊外の出先でたまたま入った茶屋。 インド国境近く出身という無愛想な店主が、コップで何度もかき混ぜぐつぐつ煮出して作る職人技なチヤが見るからにしておいしそう！

ネパールの食 · 2022/02/17

知る人ぞ知る「バッカ」。 米粉を蒸して作る、東タライ・タルー族の伝統的な軽食（郷土料理）。

ネパールの食 · 2022/02/15

しゃばしゃばダル、シンプルなマサラ使いのタルカリがおいしい、この店のダルバート。 他にもおいしい店はたくさんあるけど、ここのは気取らない味でホント格別、カトマンズいち（私しらべ）。 ※最初の写真、食べ始める前ので汚くないよ。

ネパール国内移動 · 2022/01/04

カトマンズから西に約500km。 昨日今日と計15時間ほどかけて車移動しながら到着した、ダン郡バルバン。 今朝のチヤはここで。 もう少し西を目指します。

ネパールの食 · 2021/12/16

見よ、できたてホカホカのビリヤニ！ 冬になると出てくるビリヤニ食べたい熱。 カトマンズ市内、出先がインド人ムスリムの人たちが多く集まるエリアの時は「ビリヤニあります」の貼り紙がある食堂を探します。他にもあるメニューの中で、やっぱりビリヤニは目玉なんですね。...

ネパールの食 · 2021/12/14

カトマンズのネパール人の間で有名なYangtaruの豚セクワ。 注文は皿単位ではなく500g単位で。 「やん太郎」と聞こえるので私はそう呼んでいるが、本来Yangtaruとは、「ラクシュミ」的な意味を持つリンブー語で、女性名としても使われるそう。 セクワと言えば、今やネパール国内のみならず外国にも支店を持ち、外国人旅行者にも知られるBaje Ko...

ネパールの食 · 2021/11/27

今日もまたラムジュンの村ヘ向かいます。 道中アブカイレニでダルバートの昼食。 おかわりした青菜炒めに隠れていた唐辛子。多過ぎ！