ネパールの食 · 2022/02/22

豚肉を買いにカトマンズのローカル肉屋さんへ。 鶏やヤギ肉とはたいてい別扱いで売られ、この店での扱いは豚のみ。 アチャヌअचानुと呼ばれる丸太のまな板に乗せ、刃先がくるっと丸まったネパールの伝統刃チュッピचुप्पिで適当な大きさに切り分けてもらいます。